Jamur Krispy, Cemilan Rendah Kalori Pengganti Daging yang Menyehatkan

Kebanyakan masyarakat indonesia masih beranggapan bahwa semua jamur tidak dapat dikonsumsi dan mengandung racun. Anggapan tersebut berdasarkan pada kehidupan jamur yang mempunyai habitat asli dialam liar (hutan), tidak terawat , dan sebagian ada yang berbau menyengat. Masyarakat belum banyak yang mengetahui bahwa diantara jamur yang beracun tersebut, ada juga jamur yang memiliki rasa yang enak jika bisa mengolah dengan benar dan bahkan mempunyai khasiat bagi tubuh. 

Jamur Tiram, ya... jamur yang mempunyai bentuk seperti tiram ini, kini sudah banyak yang membudidayakannya bahkan pasar masih kekurangan dalam menyetok persediaan jamur tiram. Berdasarkan penelitian Sunan Pongsamart, biochemistry, Faculty of Pharmaceutical Universitas Chulangkorn, jamur tiram mengandung protein, air, kalori, karbohidrat, dan sisanya berupa serat zat besi, kalsium, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin C (wikipedia). Jamur tiram (Latin: Pleurotus ostreatus) merupakan bahan makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya vitamin dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori. Lemak dalam jamur tiram adalah asam lemak tidak jenuh sehingga aman dikonsumsi baik yang menderita kelebihan kolesterol (hiperkolesterol) maupun gangguan metabolisme lipid lainnya. Jamur tiram juga memiliki berbagai manfaat yaitu sebagai makanan, menurunkan kolesterol, sebagai antibakterial dan antitumor, serta dapat menghasilkan enzim hidrolisis dan enzim oksidasi. Kabar baiknya mikroelemen yang bersifat logam kandungannya sedikit, sehingga baik dikonsumsi setiap hari.

Macam olahan jamur tiram

Sebenarnya untuk masalah enak dan tidaknya suatu masakan adalah tergantung dari orang yang memakan makanan tersebut, namun masakan yang paling enak dan pernah penulis makan, jamur tiram cocok dimasak untuk jamur krispy, sate jamur tiram, oseng jamur tiram, mie ayam jamur, burger jamur dan masih banyak lagi olahan masakan jamur tiram.

Strategi berbisnis jamur tiram (Pembudidaya)

Masih sangat terbuka lebar untuk berbisnis jamur tiram ini mengingat kurangnya pasokan jamur dari pengepul jamur tiram dan mengingkatnya permintaan. Untuk masa panen juga relatif singkat, hanya memerlukan waktu kurang lebih 3 bulan untuk panen dimulai dari pembuatan bibit jamur.

Tips: Belajar dulu tentang seluk beluk jamur tiram, cari sumber sebanyak mungkin dan aktif mengikuti forum (misal: grup facebook budidaya jamur tiram), jangan lupa berdoa, bersedekah dan yang paling penting action.

Strategi berbisnis jamur tiram (Pengolah)

Dikota kota besar masih jarang ditemukannya hidangan menggunakan jamur, ini berarti jika Anda memulai berbisnis jamur maka Andalah satu - satunya orang yang menyediakan menu jamur tiram. Menu jamur ini juga bisa anda jadikan sebagai niche (ciri khas) dari restoran anda. 
Sebelumnya, anda perlu memperhatikan hal - hal berikut ini:

• Bangun kerjasama antar pembudidaya jamur tiram (untuk keperluan persediaan stok), gunakan internet untuk referensi pembudidaya jamur.
• Survey tempat pembudidaya jamur (mengecek langsung kualitas jamur dan nego harga -_- ).
• Pastikan anda mempunyai skill untuk mengolah jamur / minimal mempunyai orang untuk mengolah jamur tiram. kalo enggak punya, siapa yang masak :-p.
• Survey tempat anda berjualan, semakin ramai tempat semakin banyak orang yang melihat produk anda dan juga semoga banyak membeli.... aamiin
• Promosikan produk anda (Jika anda terkendala dengan masalah modal, gunakan media sosial untuk promosi).
• Siapkan mental pebisnis anda.
• Berdoa dan beramal.